Para cocinar el pozole rojo genuino , vas a necesitar productos frescos y de buena. Empieza con el/la consomé de ave; algunos prefieren agregar chile guajillo desvenados y hidratados junto con chile ancho para obtener el característico color rojo y aroma. Luego , añade la granos ya cocidos y/o tus preferencia de carne del cochino . Finalmente ,